水蜜桃、油桃、杏桃三種是生活中常見的水果，三種桃都是桃，那麼它們到底有什麼區別？替換着吃會怎麼樣？
水蜜桃，油桃和杏桃長得很像，但它們卻並不相同。它們都是李屬家族的，這一家族和其它族的區別之處就在於：它們中央的種子被堅硬的外殼所圍繞。堅硬的外殼和種子通常被稱為果核，這三種水果都被統稱為「核果」。
這些核果雖然在外觀和口感上類似，但它們在吃的食譜中卻並不是總可以互換的。
如果我們正想要自己製作水蜜桃莎薩(類似水果沙拉)。你已經有了你所需要的番茄和洋蔥，但沒有水蜜桃。然而，你身邊卻有油桃。如果你用油桃和杏桃替換水蜜桃，會使這道菜有很大的不同嗎？它們不都是桃嘛？
水蜜桃
水蜜桃
水蜜桃的皮是毛絨絨的。成熟的水蜜桃香甜而且多汁，比較一般的毛桃在口感和營養價值上要高很多，還有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功能。它的蛋白質的含量比蘋果、葡萄高一倍，比梨子多七倍；鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，素有「果中皇后」的美譽。我國多有栽種。富含多種維生素，其中維生素C最高 。
水蜜桃可以用來烘焙食物，製作沙拉、調味汁、醬汁，冰沙、果醬以及果凍，當然，還可以直接吃。在食用之前經常會把它的皮去掉，或者把它的皮直接用來做菜(雖然它是毛絨絨的，但它是完全可以食用的)。
油桃
油桃
油桃和水蜜桃的基因幾乎是完全相同的，它們只有一種基因不同，而這一基因決定了它們的皮是否有毛。油桃的口感和水蜜桃的口感是非常相似的，所以單從口感上將它們區分開來是很困難的。
事實上油桃並不是桃和李的雜交種，油桃只是普通桃的變種，它的栽培環境和方法是和水蜜桃完全一樣的。
但是從外觀上很輕易的就能區分這兩種桃的區別水蜜桃有小絨毛，油桃確實非常光滑的就像上了油一樣。
油桃在食用上和水蜜桃是一樣的，可以用來烘焙食物，製作沙拉、調味汁、醬汁，冰沙、果醬以及果凍，當然啦，直接吃還是我們卻常見的吃法。
要注意的是水蜜桃和杏都不能和海鮮、白酒等其他熱性食物同食，一起吃會導致流鼻血，暈厥、休克，甚至是死亡。
杏
杏
杏比油桃和水蜜桃小很多，但是經常有人會將杏誤認為是油桃或者水蜜桃。
杏看起來像是小版本的水蜜桃，大約只有水蜜桃四分之一的大小。它們的果皮上都有絨毛，在完全成熟的情況下它們有着類似的形狀和顏色。但杏並不像油桃那樣和水蜜桃基因相似，杏和水蜜桃、油桃完全不是一個種類。當它們成熟時，杏桃有一種更酸甜的味道，而且它的水分比起桃也要少很多。
杏有着非常高的營養價值，含有豐富的蛋白質、礦物質元素、維生素和氨基酸。經中國食品檢測中心測定，杏肉含10%果糖，2.04%有機酸，18蛋白質；含5.8毫克/100克的維生素C，總量在80.3-97.5毫克/100克的17種氨基酸；含有0.36-0.55%的礦物質元素，其中的鈣、鐵、鉀、鎂、磷、鋅、硒等微量元素是人體健康和生命代謝所必需的。 杏果還有着生津止渴、潤肺化痰、清熱解毒的醫療效用。
杏除了直接吃外，同樣可以用來烘焙食物，製作沙拉、調味汁、醬汁，冰沙、果醬以及果凍。
但是要注意的是，杏千萬不能多吃，因為其中苦杏仁甙的代謝產物會導致組織細胞窒息，嚴重者會抑制中樞，導致呼吸麻痹，甚至死亡。孕婦千萬不能吃，會有滑胎的隱患，還會引起上火引發嬰兒黃疸等症狀。
在菜餚中的互換
明顯的，這三種水果在吃法上非常相近，但它們在任何菜餚中都進行互換都不產生影響嗎？
因為水蜜桃和油桃極為接近，它們兩者完全可以在菜餚中被輕易的互換。所以，如果你想要製作水蜜桃料理時，放心大膽的用油桃吧。或者在其他配料不變的情況下，用水蜜桃果醬製作油桃果醬也是可以滴。
然而杏卻不可輕易的代替水蜜桃了，它們的味道不同，而且更為重要的是，它們富含的水分不一樣。比如在那些果汁起關鍵作用的食譜中(例如莎薩)。或者在那些需要水果煮熟的食譜中，這種替代會有很大的影響，而且通常都是不好的影響。
然而，如果製作水蜜桃冰沙，作為替代的杏會或多或少的改變它的味道，但還是很不錯的。在製作沙拉中也是可以替換的。
最後再次強調下，任何東西吃多了對人體都是有害的，桃和杏也不例外，記得要適度哦！
水蜜桃，油桃和杏桃長得很像，但它們卻並不相同。它們都是李屬家族的，這一家族和其它族的區別之處就在於：它們中央的種子被堅硬的外殼所圍繞。堅硬的外殼和種子通常被稱為果核，這三種水果都被統稱為「核果」。
這些核果雖然在外觀和口感上類似，但它們在吃的食譜中卻並不是總可以互換的。
如果我們正想要自己製作水蜜桃莎薩(類似水果沙拉)。你已經有了你所需要的番茄和洋蔥，但沒有水蜜桃。然而，你身邊卻有油桃。如果你用油桃和杏桃替換水蜜桃，會使這道菜有很大的不同嗎？它們不都是桃嘛？
水蜜桃
水蜜桃
水蜜桃的皮是毛絨絨的。成熟的水蜜桃香甜而且多汁，比較一般的毛桃在口感和營養價值上要高很多，還有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功能。它的蛋白質的含量比蘋果、葡萄高一倍，比梨子多七倍；鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，素有「果中皇后」的美譽。我國多有栽種。富含多種維生素，其中維生素C最高 。
水蜜桃可以用來烘焙食物，製作沙拉、調味汁、醬汁，冰沙、果醬以及果凍，當然，還可以直接吃。在食用之前經常會把它的皮去掉，或者把它的皮直接用來做菜(雖然它是毛絨絨的，但它是完全可以食用的)。
油桃
油桃
油桃和水蜜桃的基因幾乎是完全相同的，它們只有一種基因不同，而這一基因決定了它們的皮是否有毛。油桃的口感和水蜜桃的口感是非常相似的，所以單從口感上將它們區分開來是很困難的。
事實上油桃並不是桃和李的雜交種，油桃只是普通桃的變種，它的栽培環境和方法是和水蜜桃完全一樣的。
但是從外觀上很輕易的就能區分這兩種桃的區別水蜜桃有小絨毛，油桃確實非常光滑的就像上了油一樣。
油桃在食用上和水蜜桃是一樣的，可以用來烘焙食物，製作沙拉、調味汁、醬汁，冰沙、果醬以及果凍，當然啦，直接吃還是我們卻常見的吃法。
要注意的是水蜜桃和杏都不能和海鮮、白酒等其他熱性食物同食，一起吃會導致流鼻血，暈厥、休克，甚至是死亡。
杏
杏
杏比油桃和水蜜桃小很多，但是經常有人會將杏誤認為是油桃或者水蜜桃。
杏看起來像是小版本的水蜜桃，大約只有水蜜桃四分之一的大小。它們的果皮上都有絨毛，在完全成熟的情況下它們有着類似的形狀和顏色。但杏並不像油桃那樣和水蜜桃基因相似，杏和水蜜桃、油桃完全不是一個種類。當它們成熟時，杏桃有一種更酸甜的味道，而且它的水分比起桃也要少很多。
杏有着非常高的營養價值，含有豐富的蛋白質、礦物質元素、維生素和氨基酸。經中國食品檢測中心測定，杏肉含10%果糖，2.04%有機酸，18蛋白質；含5.8毫克/100克的維生素C，總量在80.3-97.5毫克/100克的17種氨基酸；含有0.36-0.55%的礦物質元素，其中的鈣、鐵、鉀、鎂、磷、鋅、硒等微量元素是人體健康和生命代謝所必需的。 杏果還有着生津止渴、潤肺化痰、清熱解毒的醫療效用。
杏除了直接吃外，同樣可以用來烘焙食物，製作沙拉、調味汁、醬汁，冰沙、果醬以及果凍。
但是要注意的是，杏千萬不能多吃，因為其中苦杏仁甙的代謝產物會導致組織細胞窒息，嚴重者會抑制中樞，導致呼吸麻痹，甚至死亡。孕婦千萬不能吃，會有滑胎的隱患，還會引起上火引發嬰兒黃疸等症狀。
在菜餚中的互換
明顯的，這三種水果在吃法上非常相近，但它們在任何菜餚中都進行互換都不產生影響嗎？
因為水蜜桃和油桃極為接近，它們兩者完全可以在菜餚中被輕易的互換。所以，如果你想要製作水蜜桃料理時，放心大膽的用油桃吧。或者在其他配料不變的情況下，用水蜜桃果醬製作油桃果醬也是可以滴。
然而杏卻不可輕易的代替水蜜桃了，它們的味道不同，而且更為重要的是，它們富含的水分不一樣。比如在那些果汁起關鍵作用的食譜中(例如莎薩)。或者在那些需要水果煮熟的食譜中，這種替代會有很大的影響，而且通常都是不好的影響。
然而，如果製作水蜜桃冰沙，作為替代的杏會或多或少的改變它的味道，但還是很不錯的。在製作沙拉中也是可以替換的。
最後再次強調下，任何東西吃多了對人體都是有害的，桃和杏也不例外，記得要適度哦！
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